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《新式调饮茶》课程是茶学系茶艺与茶文化专业高职阶段专业拓展课程，授课对象为21级、22级茶专业学生，开设时间为一个学期。我国高等职业教育正处于发展、改革阶段，高职的培养目标、教学模式、教学内容有其鲜明特色，这就要求茶专业高职教材、课程也应当独具特点，不能照搬普通高校课程，更不能借用中职课程，因此我们想打造符合高等职业教育，一门能够完全适应我校学生特点，又能符合技能等级培训要求的项目化精品课程，因此，我们借鉴国内外课程及教材建设经验，围绕服务地方产业，基于校企合作育人，以提高高等职业茶专业学生教育教学质量为目标，设计本课程.